Valladolid es la capital mundial de la miel

Aunque otros reclaman el título, Valladolid, Yucatán, celebra nueve años como la capital de la miel del mundo y seis años como una ciudad mágica mediante la celebración de un mercado artesanal y una exposición.

Fue durante un congreso de apicultores celebrado en la ciudad capital de Mérida en 2009 que Valladolid, ubicada en la parte oriental del estado, fue primero llamada la capital mundial de la miel y se ha estancado, a pesar de los reclamos de Texas, Florida, Eslovenia y Ucrania.

De los casi 2,500 municipios que tiene México , Valladolid, Yucatán es el que más miel maneja por temporada, motivo por el cual hace unos 11 años en un congreso internacional de la miel, efectuado en Mérida, organismos extranjeros y nacionales pidieron un estudio para determinar qué lugar maneja más miel y de la mayor pureza, a partir del cual Valladolid se ganó el nombramiento como Capital Mundial de la Miel.

El pasado 31 de julio se cumplieron 11 años desde que se recibió el nombramiento de Valladolid como Capital Mundial de la Miel.

“Por el municipio pasan unas 7 mil toneladas de miel cada temporada,

“Nuestra visión de futuro nos permitió saber el camino correcto para que la zona se convirtiera en productora de miel de la más alta calidad, y esto lo hemos logrado gracias a los puentes de comunicación que construimos con los apicultores, esto nos ayudó para que en los cinco continentes se consumiera la mejor miel del mundo, la miel de la capital mundial, Valladolid”

Diario de yucatan . (21 julio, 2019, 1:00 am). Valladolid cumple nueve años como capital de la miel. 17/09/2020, de Diario de yucatan Sitio web: https://www.yucatan.com.mx/yucatan/valladolid-cumple-nueve-anos-como-capital-de-la-miel

Miel de Abeja Virgen Monofloral de Mamey

ORIGEN

La miel de abeja virgen monofloral de mamey es considera como una de las mieles mexicanas más exóticas. Es cosechada en Yucatán, gracias a que lasabejas liban las flores de mamey en los cultivos de esta zona.

ESPECIFICACIONES SENSORIALES

COLOR: ámbar oscuro a negro

CRISTALIZACIÓN: Casi nula, a menos de 20oC.

AROMA: fuerte aroma a bálsamo

SABOR: dulce semi-salado

APARIENCIA: liquida

HUMEDAD: 19 o 20%

PRODUCCIÓN: Octubre – Diciembre

PRODUCCIÓN

La miel monofloral de Mamey se diferencia de otras mieles monoflorales (como la de Jabin, Tajonal o Dzitzilche) por su característico color negro, sabor ligeramente salado, su cosecha solo se realiza en zonas de cultivo del mamey y no obtienes cosecha todos los años. Lo que que la hace considerarla exótica y con una alta demanda de consumo

BENEFICIOS

Las principales propiedades de la miel monofloral de mamey es su aporte nutricional, ya que es rica en Vitaminas A, C y D, además de su contenido de magnesio, sodio, potasio, entre otros. Se considera como una de las mieles de abeja más energéticas y recomendada para mejorar problemas respiratorios y de garganta.

MIEL NEGRA EXÓTICA CON BENEFICIOS PARA LA SALUD

La miel de abeja monofloral de mamey tiene un sabor fuerte y marcado como a propóleo. Su olor es fuerte y su última nota de sabor es más bien salado como el polen.

Es considerada como una miel de abeja virgen negra muy exótica incomparable con otra miel de abeja mexicana.

Beneficios de la miel mil flores
Tiene múltiples beneficios para nuestra salud. Algunos de estos beneficios son:

– Adelgazante natural, ya que aporta una gran cantidad de aminoácidos y encimas que ayudan a la asimilación de nutrientes y al contener menos calorías que cualquier azúcar de elaboración industrial, la hace un gran aliado.

–Es un Antimicrobiano natural, esto por su alta osmolaridad, acidez, peróxido de hidrogeno y la producción continua de glucosa-oxidasa. Lo que la hace ideal para cicatrización y limpieza de heridas.

–Expectorante y anti viral: Es de gran ayuda en sinusitis, procesos bronquiales simples, irritación de garganta, tos seca y favorece la expectoración.

– Prebiótica, digestiva y laxante: Favorece el proceso de digestión gastrointestinal, normaliza la acidez y secreción del jugo gastico, combate estreñimiento, además de que es considerado alimento prebiótico por su contenido de oligosacáridos, azucares de cadena corta y media, protegiendo así la microbiota intestinal saludable.

En YucaBee les recomendamos la ingesta de esta variedad de miel, aunque también queremos que se utilicen otras tipo de mieles y propóleo. Todo ello con el objetivo de llevar una vida lo más saludable posible.

Las abejas meliponas (también conocidas como abeja país) es una especie de abeja que no cuenta con el característico aguijón, son más pequeñas y por lo tanto más propensas a ser atacadas o eliminadas por enemigos naturales como hormigas, moscas, nenem y otras especies de abejas, etc… Se alimentan de las flores selváticas y según la tradición ancestral deben ser atendidas por personas nobles. Sus colmenas son jobones (troncos ahuecados de distintos tipos de árboles) y mantienen una estructura social que es regida por la abeja reina que es la única hembra reproductiva de la colonia, obreros encargados de la estructura, la guardiana que es la encargada de cuidar la entrada a la colmena, las nodrizas que son las que cuidan la cría, las recolectoras que son las que salen a recolectar el néctar de las flores y los zánganos que son la parte reproductiva masculina de la colmena y encargados también de producir calor en el área de la cría y producción de cera.

Cada jobon, cuando es productivo da solo un litro de miel al año.
Es una miel considerada exquisita tanto por su sabor, características y baja producción, pero sobre todo por sus efectos benéficos.
La relación de la cultura maya y las abejas sin aguijón es muy antigua, e incluso asignaron una deidad asociada al cuidado especial de estas.
Alguna de las propiedades curativas de la miel melipona maya son las siguientes:
Para cada miel, según su poder curativo para restaurar el hun ol (que era el bienestar y la armonía de los corazones) los mayas le asignaban su kinam (vigor, fuerza y fortaleza):
– Alivia trastornos en el aparato digestivo
– Problemas en el sistema circulatorio
– Ideal para el sistema respiratorio (sobre todo si se tiene tos o dolor de garganta)
– Picaduras
– Padecimientos oculares
– Cicatrización de heridas o llagas
– Manchas en el cutis